Como A Casa do Porco reduziu no-shows e aumentou o comparecimento em 26%
Tagme
Com mais de 3.500 estabelecimentos parceiros, presença em 240 cidades e mais de 25 milhões de visualizações mensais no menu digital, somos líderes em conectar restaurantes a seus clientes. Oferecemos ferramentas inovadoras que não apenas facilitam o dia a dia, mas também ajudam a aumentar a presença online e a atrair novos clientes.
Com a taxa de reserva e o calendário ajustado, o restaurante tornou a operação mais eficiente e ofereceu mais vagas reais para novos clientes.
Mesmo com uma agenda de reservas online sempre cheia, A Casa do Porco sofria com alta taxa de no-shows e cancelamentos de última hora. As mesas esgotavam com 120 dias de antecedência, mas boa parte delas ficavam vaga no dia.
Com a aplicação da taxa de reserva e a redução do calendário para 30 dias, o restaurante viu um salto de 26% na taxa de comparecimento. Isso tornou a ocupação mais eficiente e aumentou a disponibilidade real para novos clientes.
“Antes da taxa, abríamos reservas com 120 dias de antecedência e esgotava rápido, mas muitas mesas ficavam vazias por no-shows. Com a taxa e o calendário ajustado para 30 dias, tivemos um aumento de 26 pontos percentuais no comparecimento. Hoje, as vagas são reais e A Casa do Porco está sempre pronta para receber”, conta Jefferson Rueda, chef de A Casa do Porco.
Sobre A Casa do Porco: excelência, inovação e hospitalidade
Fundado por Janaína Torres e Jefferson Rueda, o restaurante A Casa do Porco é um dos mais reconhecidos do Brasil e do mundo. Localizado no Centro de São Paulo, adota o conceito nose-to-tail, com aproveitamento integral do porco em receitas criativas e sustentáveis.
Em 2024, foi listado entre os 50 melhores restaurantes do mundo, ocupando a 27ª posição global e a 15ª da América Latina, além de figurar no guia Michelin com reconhecimento de sustentabilidade. A Casa do Porco é referência em excelência gastronômica, inovação e hospitalidade.
O desafio: alta demanda, muitas reservas e mesas vazias
Com alta demanda, o restaurante liberava reservas com até 120 dias de antecedência. As datas se esgotavam rapidamente, mas muitas mesas ficavam vazias. O desafio era claro: reduzir no-shows e tornar a agenda mais eficiente e fiel à demanda real.
A solução: taxa de reserva e gestão inteligente do calendário
A Casa do Porco passou a adotar política de taxa de reserva, ajustando também o calendário para 30 dias de antecedência. Com isso, as reservas passaram a refletir com mais precisão o interesse dos clientes em comparecer e não apenas em garantir lugar com antecedência.
A combinação das ferramentas de reserva online e lista de espera digital da Tagme, somada à integração com o Google e a presença em canais gastronômicos parceiros, criou uma jornada fluida, moderna e mais eficiente para quem busca uma experiência na A Casa do Porco.
‘Mesmo com um calendário mais curto e uma gestão mais eficiente dos lugares, conseguimos oferecer muito mais disponibilidade real para novos clientes que buscam uma experiência de reserva online.’
Resultados: 26% mais comparecimentos e uma operação mais eficiente
Em pouco tempo, o restaurante observou um aumento de 26 pontos percentuais na taxa de comparecimento. Isso significa que, mesmo com um calendário reduzido, a disponibilidade real aumentou, liberando mesas com antecedência e abrindo espaço para quem realmente quer viver essa experiência.
A operação se tornou mais previsível, a ocupação mais eficiente e a experiência do cliente mais confiável.
Publicado em 25 de novembro de 2025.
Revisado por Larissa Infante, especialista de marketing da Tagme.
Perguntas Frequentes
A combinação entre reservas online, lista de espera digital e integração com o Google permitiu uma gestão mais eficiente da ocupação, com liberação automática de mesas e mais agilidade para quem quer reservar.
Mais clareza e confiança. Ao ver uma data disponível, o cliente sabe que ela está realmente livre, o que evita frustrações e torna o processo de reserva mais simples e transparente.
Sim. Com uma jornada digital fluida, confirmação automatizada e disponibilidade real, o processo de reservar fica mais simples, rápido e confiável.
