Flávia Kirk
Especialista em suporte e relacionamento B2B. Coordenadora de Relacionamento na Tagme, promovendo uma experiência positiva e humanizada para os clientes. Formada em História e com formação técnica em Guia de Turismo, valorizo o trabalho em equipe e a construção de conexões duradouras.
Ideias práticas para transformar horários ociosos em oportunidades de relacionamento e faturamento no salão
Atrair clientes em horários fora do pico é um desafio que persiste no foodservice e os números mostram isso. Em julho de 2025, 48% dos restaurantes reportaram queda no fluxo de clientes, repetindo a tendência negativa já registrada nos meses anteriores. Esse cenário mostra a urgência de estratégias eficazes para aproveitar os momentos de menor ocupação do salão.
Com algumas decisões simples, é possível transformar esses horários em novas oportunidades de conexão com o público. Neste artigo, reunimos ideias práticas para tornar o salão mais atrativo quando ele costuma estar vazio, sem depender de grandes mudanças ou promoções agressivas.
1. Reforce os diferenciais nos horários certos
Quando o salão está vazio, cada detalhe importa. Valorizar os diferenciais do restaurante em momentos de baixa movimentação é uma maneira eficaz de atrair clientes nesses períodos. Pode ser o clima do ambiente, a carta de vinhos, o menu exclusivo ou até mesmo o atendimento mais personalizado.
Se o espaço costuma ser mais calmo à tarde, por exemplo, destaque isso como um benefício: ideal para reuniões rápidas, conversas tranquilas ou até um momento de pausa no meio do dia. A comunicação precisa mostrar que o horário menos disputado também oferece vantagens.
2. Use a geolocalização a seu favor
Boa parte dos clientes toma decisões com base em ferramentas de busca e mapas. Por isso, é essencial garantir que o restaurante apareça corretamente cadastrado no Google e em outras plataformas de avaliação. Manter fotos atualizadas, horários de funcionamento corretos e boas avaliações pode ser o impulso que falta para atrair clientes em horários de menor movimento.
Além disso, incentivar quem já visitou o restaurante a deixar comentários positivos ajuda a construir credibilidade. Muitas vezes, um depoimento sobre a tranquilidade de um almoço às 15h pode convencer outras pessoas a fazerem o mesmo.
3. Crie experiências fora do óbvio
Oferecer algo diferente em horários alternativos pode ser o empurrão que falta para atrair clientes nesses momentos. Uma pequena degustação, um prato fora do cardápio ou até uma ação temática em dia fixo da semana tornam a visita mais interessante, mesmo fora dos horários tradicionais.
O importante aqui é gerar curiosidade. A ideia não é transformar o restaurante, mas mostrar que vale a pena sair da rotina. Experiências simples, bem comunicadas e com um toque de exclusividade ajudam a preencher o salão quando ele tende a esvaziar.
4. Direcione as campanhas para horários alternativos
Quem acompanha o restaurante nas redes sociais está mais disposto a aceitar convites, mas isso precisa ser feito com objetivo claro. Ao promover um conteúdo específico para os horários de menor movimento, você convida o público a ocupar aquele espaço com propósito.
Vale usar contagens regressivas, lembretes nos stories e até chamadas visuais no cardápio digital para destacar esses horários. A comunicação bem direcionada ajuda a posicionar esses momentos como oportunidades, não como sobras da agenda.
5. Valorize quem volta sempre
Clientes recorrentes são aliados poderosos para movimentar o salão fora do horário de pico. Reconhecer essas pessoas com um gesto simples, um prato cortesia, uma sugestão personalizada ou até um agradecimento discreto ajuda a fortalecer o vínculo e estimula novas visitas em horários estratégicos.
Mais do que criar um programa formal de fidelidade, o segredo está em demonstrar atenção. Quando a experiência é boa e o cliente se sente lembrado, ele tende a voltar.
6. Crie motivos para vir acompanhado
Horários de menor movimento são ideais para ações voltadas a grupos ou duplas. Combos para duas pessoas, porções em tamanho família ou brindes para mesas compartilhadas ajudam a atrair clientes e ainda aumentam o valor médio da conta.
Essas iniciativas funcionam especialmente bem quando ativadas em horários específicos da tarde ou no início da noite, por exemplo. Ao transformar esses períodos em momentos para encontros e celebrações, o restaurante passa a ocupar um espaço relevante também na rotina social dos clientes.
7. Construa parcerias com quem está por perto
Empresas, academias, escolas, clínicas e outros negócios da região podem ser grandes aliados para atrair clientes nos horários mais tranquilos. Uma condição especial para colaboradores ou alunos em determinados dias e faixas de horário já pode fazer diferença no movimento.
Mais do que oferecer um benefício pontual, a ideia aqui é criar relacionamento. Quando o restaurante se integra à rotina de quem circula nas redondezas, ele passa a ser lembrado não só na hora do almoço, mas também em reuniões, pausas estratégicas ou até encontros de fim de expediente.
8. Incentive reservas em horários estratégicos
Ao abrir espaço para reservas em horários menos disputados, o restaurante ganha previsibilidade e o cliente, conveniência. Sugerir horários alternativos no momento da reserva, com algum benefício sutil, como um atendimento mais tranquilo ou disponibilidade de mesas preferenciais, pode estimular novas escolhas de horário.
Essa abordagem funciona especialmente bem para clientes que valorizam conforto, agilidade e discrição. Com o tempo, o hábito se forma e o salão passa a receber um público mais bem distribuído ao longo do dia.
Aproveitar os horários certos é parte da estratégia
Atrair clientes em horários de menor movimento não exige grandes investimentos, e sim boas decisões. Ao entender o comportamento do público e adaptar a operação de forma inteligente, o restaurante passa a ocupar esses períodos com mais consistência e propósito.
Nenhuma estratégia funciona sozinha, mas a combinação de ações simples, bem executadas e bem comunicadas pode transformar horários ociosos em momentos valiosos para o negócio. E o mais importante: sem abrir mão da qualidade nem da experiência que faz cada cliente querer voltar.
- 1. Reforce os diferenciais nos horários certos
- 2. Use a geolocalização a seu favor
- 3. Crie experiências fora do óbvio
- 4. Direcione as campanhas para horários alternativos
- 5. Valorize quem volta sempre
- 6. Crie motivos para vir acompanhado
- 7. Construa parcerias com quem está por perto
- 8. Incentive reservas em horários estratégicos
- Aproveitar os horários certos é parte da estratégia
Publicado em 18 de setembro de 2025.
Revisado por Larissa Infante, especialista de marketing da Tagme.
Perguntas Frequentes
Capte mais clientes oferecendo experiências autênticas, criando vínculos reais e mantendo presença ativa nos canais digitais. A comunicação precisa ser coerente com o público e reforçar os diferenciais do restaurante, especialmente nos horários em que há mais espaço para novos relacionamentos.
O que mais atrai clientes é a combinação de ambiente agradável, atendimento atencioso e proposta bem definida. Quando o restaurante comunica bem sua identidade e entrega o que promete, gera confiança e faz com que as pessoas queiram voltar e recomendar.
Encantar o cliente exige consistência. Mais do que uma boa refeição, ele busca ser bem recebido, valorizado e surpreendido de forma sutil. Pequenos gestos, agilidade no atendimento e atenção aos detalhes criam memórias positivas que superam as expectativas.
O método Disney foca em criar experiências memoráveis por meio da excelência no atendimento, atenção aos detalhes e cultura de encantamento. Cada ponto de contato é pensado para gerar surpresa positiva e reforçar o valor emocional da marca no relacionamento com o cliente.
Para atrair clientes jovens, é essencial ser relevante, visualmente atrativo e estar presente nas redes onde eles interagem. Valorize a experiência, comunique com linguagem leve e atual e promova ações criativas que dialoguem com os interesses e comportamentos desse público.
